Resep Botok Telur Asin Lezat-Khas Demak

Resep Botok Telur Asin Lezat

Botok telur asin, enak dinikmati dengan nasi yang masih panas. Sensasinya terasa manakala menyantap bagian kuning telur
Bahan-bahan Dan Bumbu:

• 5 butir telur asin mentah dibagi 2 kuningnya
• 200 gram tahu, dihaluskan
• 5 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas diiris tipis
• 5 tangkai daun kemangi dipetiki
• 150 ml santan dari 1 butir kelapa
• 6 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar diiris ripis serong
• 3 buah cabai rawit merah diiris tipis serong
• ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• daun pisang untuk membungkus

Cara Pengolahan:

• Campur tahu, santan, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Ambil dua lembar daun pisang. Beri selembar daun salam, dan 1 iris lengkuas. Pecahkan 1 butir telur asin. Beri 3 sendok makan campuran tahu.
• Tabur daun kemangi. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
• Kukus 30 menit dengan api kecil sampai matang.
• Untuk 10 buah